2022年9月29日Daily Archives

昨日から、つい葛餅が食べたくなって・・

関東で育った私には、当然、昔からその商品のイメージ。

でも、関西育ちからすれば、見た目からピンと来ない。

で、今年の春に奈良へ行った際に買った、吉野葛と銘打ったそれは、透き通って、味も食感も別物。

そしたら、関東の有名なのは、小麦からのでんぷんを発酵させたものと、初めて知った。

味もそうだが、見た目も食感も違うわけだ。

違っても、葛餅は悪くない。

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